Tahu Gimbal

Resep Tahu: Tahu Gimbal

Odilia Winneke - detikFood



Resep Tahu: Tahu Gimbal

Tahu yang lembut gurih plus bakwan udang yang renyah ini bis amenjadi lauk makan siang yang menggugah selera. Siraman saus kacang yang manis, pedas gurih bakal bikin santapan ini makin enak saja.

Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng

Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis

Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

* Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
* Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
* Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
* Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
* Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
* Beri pelengkapnya.
* Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang